今天来跟大家聊一家波尔多的“奇酒庄”，有多“奇”呢，看看下面的这些介绍你就明白了：

- 波尔多左岸品丽珠比例最高的酒庄

- 唯一采用高比例带梗发酵的左岸名庄

- 全波尔多陈酿时间最长的酒庄之一（24个月）

- 被城市建筑包围的酒庄（葡萄田的单位价格堪比地产价格）

- 品质上升速度最快的名庄之一

听完这些关键点你是不是觉得穿越到其他地界了？反正我第一次品到它的时候，就是这种感受。流畅自然的香气表达、清澈爽朗的莓果芬芳、辛辣野性的香料皮草以及恰当好处的还原气息，总让我有一种在品鉴优雅版的北隆河Syrah的错觉。

自好奇心被勾起之日，我就开始着重关注该酒庄每个年份的技术动态，不夸张的说，丽嘉红颜容酒庄的品质就跟坐了火箭一样，一路急速攀升。

春节之后，我有幸收到了酒庄的垂直品鉴，这是一场聚集了欧洲众多酒评人的品鉴盛会。（微信版本：Jane Anson, Yves Beck, RVF的Pierre Citerne， Decanter 的Georgie Hindle, Drinks Business的Colin Hay, Terre de Vins的Mathieu Doumenge，还有Johan Castaing, Jean-Marc Quarin等等都来了，我这个年轻一代的中国酒评人 Alexandre MA 的名字能位列其中，心里感到有点小骄傲和小兴奋啊。）

这里要描述一下当时的情况，以及你和别人讨论的一两个小话题之类的，有点趣味和代入感，体现你已经融入到酒评人的这个圈层。

我们一起品鉴了1990-2019长达三十年的多款葡萄酒，之后品鉴了比我爸妈还年长的1959年份以及新中国成立年份：1949年份。

在这里，我把Château Les Carmes Haut-Brion主要风格的变迁分享给大家，希望大家有机会也能亲自尝试一番：

第一阶段：2011年份以前，沿用波尔多传统风格；

第二阶段：2012-2015年，开始采用带梗发酵技术，并在2015年份首次测试了更为柔和的“浸泡法”；

第三阶段：2016至今，带梗发酵的比例维持在50%左右，并且全部采用“浸泡法”轻柔浸渍。

定型之后的Château Les Carmes Haut-Brion表现出了无与伦比的流畅感，无论多热的年份，酒精度始终维持在13.5%左右，PH值也始终控制在3.6上下。酒体的浓郁度明明高的惊人，但喝起来却像一汪清澈的湖水，特别是那一缕悠然的普洱茶清香，让我对波尔多带梗工艺的未来充满着期待。

在我看来，Château Les Carmes Haut-Brion就是姜文电影里说的“这个+这个能不能站着把钱给赚喽”的真实写照，是非列级庄实现逆袭的经典案例。

• ·衡中高考家长大军缩影：有母亲陪考三天，老父亲盼女儿考军校
• ·宝丰汝窑博物馆开馆 千余文物集中亮相
• ·2024年潜江龙虾嘉年华汉服国风秀活动举行
• ·厦门：雨太大看不清路 小车“走”台阶进退两难
• ·紧急通知！焦作中小学和幼儿园停课三天
• ·遏制“自动续费”有新规，7月1日起施行
• ·歐美大廠「移出中國」成潮流，東南亞這5國最受歡迎｜天下雜誌
• ·中消协：网络消费领域侵害消费者合法权益情形仍不容忽视
• ·京味佳槟碳酸饮料，您的旺季铺货新方向！
• ·今晚8:00｜假“警察”真陷阱 10岁小孩被骗28.88万元
• ·鳕鱼骨水解蛋白石斛饮料的研制及其稳定性研究（一）
• ·三大运营商回应有关通信电话营销报道：全面自查，严厉处罚
• ·天下晨間新聞　為什麼新台幣現在易升難貶？｜天下雜誌
• ·签下“净身出户协议”后，丈夫再度出轨！厦门一女子拿出协议请求公证
• ·天下晨間新聞　銀行裁員，真的不妙？｜微軟收購動視暴雪添變數｜天下雜誌
• ·2024年潜江龙虾嘉年华汉服国风秀活动举行